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乳腺癌患者能不能吃豆制品?

热度:★★★★★   日期: 2016-7-27   来源:FUDA

那天,医院查房日,一名乳腺癌患者向我咨询:听说豆制品会增加乳腺癌风险,我是不是不能吃呀?

——是的,关于豆制品和乳腺癌的关系,一直有各种传言。最多的说法是这样的:乳腺癌是雌激素作用引起的。豆制品中含有植物雌激素大豆异黄酮。大豆异黄酮在人体内积聚,造成人体内雌激素偏高。雌激素偏高,乳腺癌风险增加。因此,乳腺癌患者,不能吃豆制品。

 

其实,要说明这个问题,需要了解以下几个问题——

 

1 雌激素是导致乳腺癌的元凶吗?

 

——是的,雌激素是乳腺细胞的钥匙,当雌激素顺着血液到达乳腺的时候,会进入乳腺细胞,和细胞内雌激素受体结合,引发乳腺细胞增值。而乳腺细胞不受控制的增值,就是乳腺癌。

同时,过高水平的雌激素还可能会增加子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。因此,人体内雌激素过多真不一定是件好事。

 

2 豆制品会导致雌激素增加吗?

 

——大豆异黄酮是一种植物雌激素,当它进入人体后,会和雌激素受体结合,其生物活性类似于雌激素,但活性较低。一般来说,大豆异黄酮生物学活性是人体雌激素的千分之一。

 

事实上,以大豆异黄酮为代表的植物激素是女性雌激素水平的调节器。

当人体内的雌激素不足的时候,大豆异黄酮可以和雌激素受体结合,起到非常微弱的补充雌激素的作用。

当人体雌激素过多的时候,大豆异黄酮开始和人体雌激素进行竞争,占领雌激素受体,让真正的雌激素无事可干。大豆异黄酮结合受体后,占着位置不干活,生物学效应极低。因此,最终的结果就是,雌激素的活性显著降低。

天之道,损有余而补不足。大豆异黄酮以其固有的方式维持人体雌激素水平的稳定。

 

3 长期吃豆制品会增加患乳腺癌风险吗?

 

大规模研究结果显示,豆制品不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率。亚洲人乳腺癌的发病率和死亡率均低于西方,一个可能的原因就是因为亚洲人饮食中存在大量的大豆及大豆制品。

研究人员对上海市5042名20岁-75岁女性乳腺癌患者进行的研究显示,食用豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。

 

《中国居民膳食指南》推荐,每天食用大豆类食品30-50克。豆制品应该经常放在我们餐桌上,成为我们的一种重要食物。常饮豆浆,身体健康。说的还真有一定的道理!

 

 

因此,对于乳腺癌患者来说,每天吃点豆制品,是不错的选择。但是,补充植物雌激素,也不一定只吃豆腐。扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素,都是植物雌激素。

做事不要走极端。对于乳腺癌康复人群来说,不能哪种食物含有植物雌激素,就大吃特吃。饮食上还是要均衡营养,荤素搭配,并积极进行体育锻炼。

同时,豆制品毕竟只是食物,不是药物,大豆异黄酮的功效相对较弱,指望吃豆制品能彻底预防肿瘤复发转移也很困难。

因此,乳腺癌患者要听医生的,需要服药的要坚持服药,需要体检的要定期复查,才能最大限度的保证您的健康。

 

 

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