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科学食谱
癌症患者的食疗良方(2)

热度:★★★★★   日期:2011-2-15    来源:None

 

二、食疗食谱

下列食品对癌症患者的治疗和康复有一定作用:

1.食管癌

清煮鱼翅。取鱼翅50克,鸡汤500克。用清水净洗鱼翅,放入鸡汤内煮熟,低盐调味,忌加酱油,喝汤吃鱼翅,日服1剂,连服3~5剂。

小麦煮海带。取海带 100克,小麦50克,将海带洗净,与小麦加水同煮,至小麦烂熟时,滤取汁液,留海带。每次服汁液10毫升。同时拣取海带嚼食。每日数次,随时服用,不限时间。

胡萝卜炒猪肝。取胡萝卜 100克,猪肝150克,葱、姜、蒜末共50克。食油和克;盐适量,水淀粉25克。将猪肝切1寸长的柳叶形片,用少许盐、水淀粉浆过,胡萝卜切片。将油烧热,先下猪肝略炒,即下胡萝卜片及众调料,盐适量,炒熟即可。

胡椒山药。取山药2根,胡椒少许,玉抠丹少许,六神龙20粒。山药蒸熟备用。六神龙研末,与胡椒粉、玉枢丹粉拌匀。用熟山药条蘸食药粉,细嚼慢咽。山药性平味甘,具有益气养阴,补肺脾肾的功能。胡椒、六神丸、玉枢丹有开膈的功能。此方可使药粉与病变部位接触,适用于食管癌已有吞咽困难者。

大蒜鹅血汤。取鲜大蒜100克,鲜鹅血250克,油、盐味精运量。将鹅血放入沸水中更熟,切成厚块大蒜洗净切碎备用。锅中放少量食油烧热,入大蒜末略炒,加入适量煮沸,入鹅血略煮片刻,入盐、味精等调料即成。

2.鼻咽癌和其他头颈部肿瘤

山药莲薏汤。取山药30克,莲子(去心)3O克,薏米仁30克,白糖少许。诸味洗净共置锅中,加水适量,慢火煨熟,加白糖少许即成。

乌龙乌梅汤。取乌龙茶叶6克,乌梅12克,蜂蜜适量。将乌龙茶叶、乌梅共入锅中,加水适量煎汤,去渣取汁,调入蜂蜜。随意饮用。

3.胃癌

清蒸茄泥。取紫茄2个,大蒜泥运量,香油、盐运量。将紫茄去蒂,洗净切片,置入盘中,加蒜泥、香盐、盐少许,入蒸锅蒸至茄子熟。

山植肉干。取山植 100克,瘦猪肉1000克,菜油250克,香油15克,料酒25克,酱油50克,葱30克,姜30克,花椒2克,味精2克,白糖15克。将山植洗净去核,润软切片。瘦猪肉洗净,与50克山植共煮至六成熟,捞出稍凉后,切成长约5厘米的粗条,入盆内用酱油、葱、姜、料酒、花椒拌匀俺渍约1小时,沥去水。炒锅中加菜油烧热,下肉菜炸至徽黄色,即用漏勺捞起沥油,将锅中剩油倒出,留少许个油投入余下的山植片.略炸后,放入肉干翻炒,小火烘干,起锅后,拌匀香油、味精、白糖即成。

香菇木耳展海参。取香菇、黑木耳各15克,海参100克,姜丝、蒜泥各10克,酱油、香油、盐、昧精各适量。将香菇、木耳水浸泡发洗净撕碎片;海参温水浸泡数小时,剖洗切片。起油锅倒入香油烧热,入海参略炒,加入适量酱油、蒜泥、姜丝、盐同翻炒数分钟,再加香菇、木耳和清水适量,盖上锅盖慢火煨至烂熟即成,入味精少许调味。

山楂三七粥。将山渣10克,三七2克,粳米50克,蜂蜜适量,将粳米淘洗干净,与山楂、三七同置锅中;加水适量,煮成稠粥,离火调入蜂蜜即可。

4.肝癌

猪肚蛤蟆汤。取猪肚1个,癞蛤蟆1只,调料适量,将癞蛤蟆宰杀,去内脏洗净,放入洗净的猪肚中,用麻线扎紧,置锅中,加水适量,慢火煎煮,至猪肚熟后,稍加调料,即成。可作为平常食用,尤宜于肝癌伴有腹水者。

 田七乌龟。取乌龟1只,瘦猪肉100克,田七15克,荧实50克,盐少许。将乌龟宰杀去肠杂,斩碎洗净。瘦猪肉切碎块,洗净。乌龟肉、猪肉、田七、芡实共置锅中,加水适量,慢火炖肉烂熟,加盐少许即成。可作为平常食用,尤宜于肝癌腹水体虚者。

 葱白黑鱼。取黑鱼I条,冬瓜100克,葱白50克,调料适量。将黑鱼去鳞、鳃、内脏,切段洗净。冬瓜去皮洗净切块,葱白洗净切段。三味置锅中,煮至鱼肉熟时,加入调料即成。

泥鳅金针豆腐。取泥鳅250克,豆腐200克,金针菜50克,油、盐、味精适量。将泥鳅加生油少许,用清水养一天,捞出洗净。豆腐、金针菜洗净,豆腐切块。三物共置锅中,加水、盐适量,慢火炖至鱼烂熟,加入味精即成。

牛肉山药汤。取牛肉500克,山药洗净切块。先将牛肉放入锅中,加水适量煮熟,加山药及调料,煮至山药熟即可。本方适用于肝癌日久体虚者。

5.结肠癌、直肠癌

蒜泥马齿苋。取鲜马齿苋400克,大蒜50克,黑芝麻10克,葱白10克,白糖、食盐、酱油、花椒面、味精、醋少许适量。马齿苋洗净切长段用沸水烫透捞出流干,装盘。大蒜去皮捣成蒜泥,芝麻炒香研碎;葱白洗净切末。蒜泥、芝麻、葱末与诸调料同人马齿苋盘中,拌匀即成。此例食谱清热解毒,消肿止血,适宜肠癌便血者。守宫蛋黄粉。取守宫褐条,鸡蛋4枚。活守宫置沙罐中干烧至死,焙干,研细未取蛋黄焙干研粉,与宁宫粉充分混匀。

红薯粥。取红薯250克,粳米100克,白糖适量。红薯洗净切成小块,与粳米同人祸中,加水适量,煮成稠粥,离火时加白糖调味。此例较适合于术后患者。

6.肺癌

杏仁豆腐。取苦杏仁 150克,洋白菜9克,白糖60克,糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。将苦杏仁加水适量,磨成杏仁浆。煮洋白菜至其溶于水中,加杏仁浆、白糖、仍油,搅拌均匀,烧至微沸,出锅倒入盆中,冷却后放入冰箱冻成块,即成杏仁豆腐。用刀将杏仁豆腐切成块,放入盘中,洒上桂花,加入菠萝、橘子,浇上冷甜汤即可食用。食量随意。

冬虫夏草老鸭肉。取冬虫夏草 5克,老鸭肉100克,红枣10枚,百合10枚,姜丝、油、盐、味精适量。冬虫夏草用温水浸泡洗净、鸭肉洗净切厚块。红枣、百合洗净,一起放入瓷碗中,放油、盐、味精、姜丝拌匀,隔水蒸至鸭肉烂熟即可。

莲子百合煨瘦肉。取莲子50克,百合50克,猪肉200克,葱丝、姜丝、盐、料酒各适量。将猪肉洗净切小块;莲子、百台洗净与猪肉同火锅中,加入适量,入葱、姜、盐、料酒等慢火煨至肉烂即成。适于肺癌阴虚咳嗽的患者。

虫草红枣甲鱼汤。取甲鱼1只,冬虫夏草10克,红枣10枚,料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡汤各适量。甲鱼去头,切成4块,放入祸中煮沸,捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净,人汤碗中,加入虫草、红枣、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、鸡汤、上餐锅蒸2小时即成。

百合银耳羹。取百合50克,银耳25克,冰糖25克。百合、银耳用温水浸泡1小时,洗净入锅,加水适量,慢火煮至汤汁粘稠,加入冰糖即成。

益寿鸽蛋汤。取拘杞10克,龙眼肉10克,黄精10克,鸽蛋十个,冰糖50克。构杞、龙眼、黄精洗净切碎,置沙祸中,加水约750毫升,煮沸15分钟,鸽蛋打人锅中,加入冰糖,煮鸽蛋熟即可。本方以补虚见长,适用于肺癌气血两亏者。

鱼腥草猪肚汤。取鱼腥草60克,猪肚 1个,作料运量。猪肚洗净,将鱼腥草塞入猪肚内,置祸中,加水适量,煮至肚熟汤浓,加作料适量即成。本方宜用于咳嗽并伴有脓痰的患者。

7.乳腺癌

薏米粥。取薏米克,白糖适量。薏米洗净放锅中,加水适量,煮烂成粥,调入白糖即可食用。

海带蟹壳汤。取海带60克,螃蟹壳50克,瘦猪肉30克,油、盐、葱、味精运量。将海带泡洗去咸味,切丝,瘦猪肉切丝;蟹壳炼干研末,与海带,猪肉同火锅中,加水运量,煮沸10分钟,加油、盐、葱、味精少许即成。

南瓜蒂散。取南瓜蒂1个,黄酒适量。将瓜蒂煅焦存性,研末。每日早晚各一次,黄酒进服。牛蒡香菇。取牛蒡50克,香菇50克,牛肉100克,竹笋50克,菜油、调料适量。牛蒡菜洗净切段;牛肉洗净切丝;什笋、香菇泡人洗净切丝。锅中放菜油烧热,下牛肉丝略炒,加牛蒡菜、香菇丝。竹笋丝及调料,炒熟即成。

8.子宫颈癌

益母草煮鸡蛋。取益母草50克,鸡蛋2枚。将益母草洗净切段,与鸡蛋加水同煮,鸡蛋熟后去壳,取蛋再煮片刻即成。

水蛭散。取生水蛭30克,生淮尚摇50克,红塘适量。将生水蛭晒干,研末;生淮山药碾细末。每次用淮山药细末20克,冷水调匀,煮成稀粥,加红糖,送服水蛭粉1--2克。


 
热点科学食谱
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